„Wendys Lieblingsrezepte - Angus Steak“ von Wendy G. vereint fundiertes Wissen über die Besonderheiten von Angus Fleisch mit einer großen Auswahl praxisnaher Rezepte, die den vollen Charakter dieser Rinderrasse zeigen. Leserinnen und Leser erfahren in ausführlichen Einleitungskapiteln, was Angus Steak ausmacht, wie es sich geschichtlich entwickelt hat und welche erprobten Tipps und Kniffe in der Küche für bestmögliche Ergebnisse sorgen. Die 25 Rezepte sind so aufgebaut, dass sie auch in einer heimischen Küche problemlos gelingen und dabei sowohl klassischen als auch modernen Ansprüchen gerecht werden. Ob saftiges Ribeye mit Kräuterbutter, butterzartes Filet in Rotweinreduktion, kräftig gegrilltes T-Bone mit Knoblauchöl oder kreative Varianten mit mediterranem Gemüse, Whiskyrahm oder Paprika-Tomatensalsa - jedes Gericht ist präzise erklärt und auf vier Portionen abgestimmt. Die Zubereitungen legen Wert auf hochwertige Zutaten, durchdachte Garverfahren und eine klare, strukturierte Beschreibung, die zum Nachkochen anregt. Durch den Fokus auf handwerkliche Qualität, harmonische Aromen und saisonale Bezüge wird das Buch zu einem wertvollen Begleiter für alle, die mit Angus Steak nicht einfach nur kochen, sondern bewusst genießen wollen.
