Entspanntes Familienessen trotz Intoleranzen Wenn ein oder sogar mehrere Familienmitglieder an einer Nahrungsmittelintoleranz- oder -allergie leiden, sei es gegen Laktose, Fructose, Histamin, Milcheiweiß oder Gluten, ist Kochen eine echte Herausforderung. So ging es Daniela Oltersdorf. Die Ärztin und Mutter dreier Kinder ergriff selbst die Initiative und schrieb ihr eigenes Kochbuch. Kochen ohne Extrawürste 120 verträgliche Basisrezepte, die allen in der Familiebekommen. Und mit Extras zum Verfeinern und Aufpeppender Gerichte. So abwechslungsreich wie das Familienleben: zumMitnehmen in die Schule und zum Sport, flotte Frühstücke,leckere Hauptgerichte fürs gemeinsame Essenund Rezeptklassiker, die alle lieben. Die Basics kennen: mit Austauschlisten für unverträglicheZutaten, die perfekte Vorratskammer und diewichtigsten Steckbriefe zu den verschiedenen Intoleranzen.  
