René Redzepi, David Zilber, Foto(s) von Evan Sung, Konzeption von Paula Troxler, Übersetzt von Ulrike Becker
Titel
Das Noma-Handbuch Fermentation
Untertitel
Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
Beschreibung
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwe ...mehr
Herausgegeben von Kreis Oberberg Rheinische LandFrauen, Illustriert von Andrea Jungbluth-Zehnpfennig, Redaktion: Katja Kerschgens
Titel
Mit Leib und Seele durch das Bergische Land
Untertitel
Anekdoten und LandFrauen-Rezepte
Beschreibung
"Mit Leib und Seele durchs Bergische Land"
ist ein Buch, das nicht nur Rezepte enthält. Es ist - eine Ode an das wahre Landleben - auch gewürzt mit Anekdoten aus dem Bergischen Land, Erlebnissen a ...mehr
Ein Rezeptheft im praktischen Karten-Format. Mit lustigen Sprüchen und leckeren Rezepten ergänzt das Heft jedes Geschenk — zum Geburtstag, zur Hochzeit und zu vielen anderen Anlässen!
Und das fi ...mehr
Die deftige und traditionelle Küche von Großmutter schmeckt immernoch am besten. In diesem Geschenkbuch finden Sie alte Klassiker einfach zum Nachkochen wieder. Das besondere Rezeptbuch – passt an ...mehr
111 (Klein)Gartenlokale in und um München, die man kennen muss
Beschreibung
Kleingartenlokale, Standl und Lokale im Grünen!
München ist berühmt für seine ausgedehnten Biergärten. Weit weniger bekannt sind die kleinen versteckten Lokale, die oftmals echte Geheimtipps sin ...mehr
Herausgegeben von Matthaes, Uwe Koch, Fotograf: Markus Nilling
Titel
Eismanufaktur
Untertitel
Basics, Rezepturen, Marketing
Beschreibung
Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – bei diesen Worten läuft vermutlich jedem das Wasser im Munde zusammen. Um jedoch zu einem perfekten Pro ...mehr
Kochen leicht gemacht! Leckere Suppen, schmackhafte Salate, vegetarische Köstlichkeiten, feine Fisch- und Fleischgerichte und Desserts: In diesem Kochbuch finden Sie Rezepte für viele Geschmäc ...mehr
Tim Mälzer rockt die Gemüseküche!Kochen mit frischem Gemüse! Mit seinem neuen Kochbuch »Greenbox« zeigt Tim Mälzer nicht nur den überraschenden Reichtum einer fleischlosen Küche - »Greenbox� ...mehr
Roman. Aus dem Amerikanischen von Tobias Schnettler
Beschreibung
Ein wirklich guter Berlinroman.
Mit Leichtigkeit werden schwierige Themen verhandelt: Identität, Gender, Nationalsozialismus, Klassengrenzen und vieles mehr.