In diesem Buch wird eine neue Art von Gärten beschrieben, in denen die Trennung zwischen Ästhetik, Nutzen und Ökologie aufgehoben ist: Gemüsegärten, die sich im Frühjahr ganz eigenständig entfalten, ohne Umgraben, Hacken und Aussäen, die wie bunte Blumenrabatten wirken oder vielleicht auch wie ein Stückchen Wald; Gemüsegärten, die ein Ort der Ruhe und Entspannung, nicht der Arbeit sind ... Der Autor beschreibt in seiner Dokumentation ausführlich in Wort und Bild Anbau, Ernte und Verarbeitung von über 140 Stauden, deren Blüten, Blätter, Triebe, Wurzeln, Knollen, Zwiebeln oder Früchte dazu beitragen, dass zu jeder Jahreszeit eine Vielfalt an frischen und wohlschmeckenden pflanzlichen Lebensmitteln erhältlich ist. Mit Bezugsquellen. Das Buch zeigt neue Gestaltungsmöglichkeiten für Hausgärten, Schulen, und Kindergärten.
