Vitalstoffe – die unsichtbaren Helden unseres Körpers. Sie sind an nahezu jedem Prozess in unserem Organismus beteiligt und unerlässlich für unsere Gesundheit. Doch was genau sind diese „Baustoffe des Lebens“? Und wie wirken sie im menschlichen Körper? Dieses Buch ist kein weiterer Ernährungstrend, sondern ein fundiertes Nachschlagewerk für alle, die verstehen möchten, welche Rolle Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren & Co. in unserem Stoffwechsel spielen. Mit leicht verständlichen Erklärungen aus Biochemie und Physiologie bietet es Ihnen das nötige Wissen, um Ihre Ernährung bewusster zu gestalten – faktenbasiert, ohne Mythen.
