Es kommt im Gewand eines Kochbuchs daher, ist aber in der Ta ein Kunstbuch. „So schmeckt die Region“ zeigt, wie gemeinsames Kochen zu einem öffentlichen Raum werden kann, in dem ökologische Verantwortung, soziale Fragen und regionale Wertschöpfung zusammenkommen. Ausgehend von Initiativen und Aktionen des Lauenburger Kunstvereins verbindet das Buch des "Forum für Kultur und Umwelt" lokale Rezepte mit der Idee einer solidarischen, nachhaltigen Lebensweise. Es versteht Ernährung als kulturelle Praxis, als Möglichkeit der Teilhabe – und als Ausgangspunkt für gesellschaftliche Veränderung. Denn auch das ist bekanntlich eine Kunst.
