Véronique Witzigmann
Das Marmeladenbuch
Illustriert von Kat Menschik
Die Leidenschaft, hochwertige Produkte zu verarbeiten, hat Véronique Witzigmann von ihrem Vater Eckart in die Wiege gelegt bekommen. »Auf die Idee, Früchte einzukochen, kam ich, als meine Tochter Marietta drei Jahre alt war. Sie aß kaum Obst, und Marmelade mochte sie wegen der Fruchtstücke schon gar nicht. Ich wollte für sie einen feinen Brotaufstrich, der fruchtig schmeckt und wenig Zucker enthält.« Mit dieser besonderen Art, Früchte einzukochen, begeisterte sie nicht nur ihre Tochter.
Das Marmeladenbuch enthält Rezepte für Klassiker wie Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade ebenso wie für neue Kreationen: Grapefruit-HImbeere, Karibik oder Apfel-Birne-Sanddorn. Véronique Witzigmann gibt darüber hinaus Tipps für die Einmachpraxis und zum saisonal »richtigen« Einkauf. Hinweise zur richtigen Ausrüstung, zu Pektin und Zuckersorten sowie Pannenhilfen runden die Einmachschule ab.
(Verlagstext)
- Verlag
- Insel Verlag
- Erscheinungsdatum
- 2014
- ISBN/EAN
- 978-3-458-20008-6
- Format
- Einband - fest (Hardcover)
- Seiten
- 113
- Preis
- 18,00 €
- Status
- lieferbar
Zur Autorin / Zum Autor
Autorin
Véronique Witzigmann, geboren 1970 in Washington D.C., ist Expertin für Süßes. Mit ihrer Familie lebt sie in München und arbeitet von dort aus in ganz Deutschland. Kulinarische Messen, Caterings und Workshops im Bereich Süßspeisen und Desserts sind ihre Welt.
Illustratorin
Kat Menschik, geboren 1968, ist freie Illustratorin und arbeitet vor allem für das Feuilleton der »Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung« sowie für weitere Zeitungen und Magazine. Außerdem gestaltete sie bereits zahlreiche Bücher für Kinder und Erwachsene. Für Ihre Arbeit wurde sie mehrfach ausgezeichnet.