Zum Buch:
Italiens Provinzen und ihre Küche” ist kein reines Kochbuch. Die Autorin nimmt uns mit auf eine Reise durch Italien, seine Provinzen, seine Menschen, die Landschaft und durch seine ländliche Küche. Die einfache Kochkunst der italienischen Regionen wird hier beschrieben, einfach und faszinierend. Hier kommen keine Drei-Sterne-Köche zu Wort, dafür sind die Rezepte ursprünglich, leicht zu kochen und genußvoll. Eine Reise nach Italien ist nicht nötig, um die Zutaten zu erstehen, aber wenn man das Buch liest, bekommt man Lust, die Koffer zu packen und sofort aufzubrechen, um dieses Land zu durchstreifen und seine Kochkunst kennen zu lernen und zu genießen. Das Buch enthält 88 Rezepte, wie der Titel schon sagt. Und es gibt Geschichten über Land und Leute, Schwarz-Weiß-Bilder aus Italien und eine Atmosphäre, die Sehnsucht und Lust hervorruft. Eben ein Buch zum entspannen und genießen, ein Buch, das den Urlaub fast ersetzen kann. Ein kulinarisches Lesevergnügen, das animiert, die Rezepte nachzukochen und dabei eine Flasche guten italienischen Wein zu trinken. Pierre Cichon und Inge Laskowsky, Köln